Buonvento Italian Restaurant

Buonvento

is located on the east coast of Paros on a hill overlooking the bay of Mesada very close to the port of Piso Livadi and Chrisi Akti beach.
The idea behind the project of two italian entrepreneurs with the passion for cooking and hospitality, Massimiliano Ruocco and Gianluca Maggiulli together with greek businessman and musician Panos Stamboglis, is made of simple cooking and well defined tastes. “Fantasy is not the correct term to describe my dishes”, says Massimiliano Ruocco. “Imagination is the correct term”.
An imagination rooted in Massimiliano’s father's family, native of Ravello on the Amalfi coast of Italy.
The basic ingredients for a simple yet imaginative cuisine are all there, endless possible combinations and the wind…the good, warm engaging wind of the Cyclades is the melting element. “The restaurant chose its name on his own” says Gianluca, passionate about hospitality but also fond of sailing and windsurfing, “Massimiliano absentmindedly at some point, told me that his father, "Vento” Bonaventura, his friend and confidant, has always encouraged him to follow his passion and imagination and the seal was automatic!
"BuonVento" will be the name!”
Neapolitan cuisine, organic ingredients primarily of Paros, some italian top quality products, Cycladic tradition and Greek/Italian hospitality.
A remarkable combination!

Ingredients:
- Good Food
- Napolitan Art and Passion
- History of Cyclades (Museum)
- Wonderful Sea
- Cheerfulness

Πάρος, Κυκλάδες, Ελλάδα.

Το BuonVento βρίσκεται στα ανατολικά του νησιού, στον κόλπο τής Μεσσάδας και είναι κοντα στο Πίσω Λιβάδι και την παραλία της Χρυσής Ακτής, αντικρύζοντας την Νάξο και τις Μικρές Κυκλάδες.
Η ιδέα που ενέπνευσε του δύο ιταλούς επιχειρηματίες, εραστές της καλής κουζίνας και της περιποίησης, τον σεφ Massimiliano Ruocco και τον πολιτικό μηχανικό Gianluca Maggiulli, μαζί με τον Έλληνα επιχειρηματία και μουσικό Πάνο Σταμπόγλη, ήταν η απλή κουζίνα και οι ευδιάκριτες γεύσεις. “Η φαντασία δεν είναι η λέξη που περιγράφει σωστά τα πιάτα μου ” λέει ο Massimiliano Ruocco “ο σωστός όρος θα ήταν οραματισμός”. Ένας οραματισμός που έχει τις ρίζες του στην πατρογονική γη του Massimiliano Ruocco που είναι το Ravello, στην Ακτή του Αμάλφι.
Τα βασικά συστατικά για μια απλή, αλλά και μεστή φαντασίας κουζίνα υπάρχουν όλα, οι συνδυασμοί τους είναι αμέτρητοι. Κι ερχεται ο Ανεμος, (Vento) ο καλός (Buon,) ο ούριος άνεμος, ο κυκλαδίτικος αγέρας που μας τυλίγει τρυφερά, όλα αυτά να τα “παντρεψει”.
“Το ίδιο το εστιατόριο μας έδωσε το όνομά του,” λέει ο Gianluca, λάτρης τής φιλοξενίας, αλλά και της ιστιοπλοΐας και του windsurfing, “Σε μία συζητηση που είχαμε, ο Massimiliano μού είπε τυχαία ότι ο πατέρας του ο Vento (Bonaventura) Ruocco -που όμως υπήρξε για τον σεφ και ο πιστός του φίλος- τον ενθάρρυνε να ακολουθεί πάντα το πάθος του και το όραμα του. Έτσι η σφραγίδα μπήκε από μόνη της! Και το όνομα αυτού: BuonVento!”
Ναπολιτάνικη κουζίνα, βιολογικά συστατικά παριανής προέλευσης, μερικά ιταλικά προἳόντα ποιότητας, κυκλαδίτικη παράδοση και ελληνοιταλική φιλοξενία. Ένας συνδυασμός εξαιρετικά ενδιαφέρων! Αξίζει να τον δοκιμάσετε.

Paros, Cicladi, Grecia.

BuonVento, è situato sul lato est prospiciente la baia di Mesada a poca distanza dal porticciolo di Piso Livadi e dalla spiaggia di Chrisi Akti.

L'idea che ha ispirato i due imprenditori italiani appassionati di cucina e di ospitalità, lo chef Massimiliano Ruocco e l'ingegner Gianluca Maggiulli e l’imprenditore greco Panagiotis Stamboglis, è stata quella di una cucina semplice dai gusti ben definiti " la fantasia non è il termine giusto per definire i miei piatti" dice Massimiliano Ruocco "il termine corretto è immaginazione".

Una immaginazione che affonda le sue radici nella famiglia paterna di Massimiliano originaria di Ravello sulla costiera Amalfitana.

Gli ingredienti di base per una cucina semplice ma immaginifica ci sono tutti, le combinazioni sono infinite e ... il Vento, quello buono, caldo ed avvolgente delle Cicladi è l'elemento che li amalgama. "Il nome, il ristorante, se l'è dato da solo" dice Gianluca, appassionato di ospitalità ma anche di vela e windsurfing, "quando poi Massimiliano, sopra pensiero, mi ha detto che suo padre, Vento" Bonaventura il suo nome di battesimo "suo amico e confidente, lo aveva sempre spronato a seguire le sue passioni e la sua immaginazione, il sigillo era stato messo automaticamente! BuonVento sia!".  

Cucina napoletana, ingredienti biologici prioritariamente di Paros, qualche prodotto italiano di qualità, tradizione delle Cicladi e ospitalità italogreca. 

Un connubio di assoluto interesse!